錦江軒 Kum Gang Hin Cuisine

錦江軒位於北角及炮台山港鐵站中間，在電氣道的城市花園8座背海港而立。這間滬菜餐廳由大師級中菜大廚打理廚房，招牌菜式是質感煙韌的手打拉麵，以及皮薄餡靚的小籠包，兩味均聞名香港。錦江軒的湯底清甜、濃淡適中，煲燉數小時才奉到你的面前，可見廚師的堅持。

上海菜以濃油赤醬和醇厚鮮美湯底為特徵，烹調方式綜合各派所長，以红燒、煨、糖為主，咸甜糟酸四味得宜。錦江軒的小籠包製法來自香港最優秀的中國傳統，薄薄的外皮盛載著濃郁的豬骨湯。但除了拉麵和小籠包以外，餐廳泡製北京、蘇州、四川和杭州菜式的技巧亦勝人一籌。從速蒞臨電氣道城市花園8座，品嚐家鄉風味。

我們推介的錦江軒菜式包括可能是全香港最滋味的花雕醉雞、煎蒸皆宜的上海餃子、紅油抄手、瑤柱蛋白炒飯等。北角市民的口福何止於此？餐廳的家鄉菜式如醬爆雞丁、燘豬手，或是甜酸黃魚，味道鮮明而細膩，令人怦然心動。好消息是，即使不居住在北角，你也可分一杯羹。